딸기 효능, 성분, 고르는 법, 씻는 법, 보관 방법

딸기는 맛과 상큼함뿐만 아니라 다양한 영양소와 항산화 물질을 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공하며 널리 사랑받는 과일입니다.
딸기의 효능과 성분, 딸기 고르는 법, 딸기 씻는 법(딸기 세척법), 딸기 보관법 등에 대해 알아보겠습니다.

 

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딸기

딸기 효능과 성분

 

 비타민 C

딸기는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 면역 시스템 강화에 도움을 주고, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강을 유지합니다. 또한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.

 

 안토시아닌

딸기는 딸기와 같은 붉은색 과일에 풍부한 안토시아닌이라는 항산화 물질을 포함하고 있습니다. 안토시아닌은 세포 손상을 예방하고, 염증을 감소시키는 역할을 하며 혈관을 보호하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 시력에도 좋아 컴퓨터와 스마트폰에 혹사당하는 눈에도 도움이 됩니다.

 

 식이 섬유

딸기는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이 섬유는 소화 과정을 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 도움을 주며, 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 또한 식이 섬유는 포만감을 유지시켜 과식을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 항산화 물질

딸기에는 플라보노이드와 폴리페놀 등 다양한 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 항산화 물질은 활성산소를 중화시켜 세포 손상을 예방하고, 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 역할을 합니다.

 

 비타민 K

딸기에는 비타민 K도 함유되어 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고를 도와 상처 치유에 중요한 역할을 합니다. 또한 골건강을 유지하는 데 도움을 주며, 칼슘 흡수에도 기여합니다.

 

 엽산

딸기는 엽산도 풍부하게 함유하고 있습니다. 엽산은 세포 분열과 생식 기능에 중요한 역할을 하여 임신중에 중요한 영양소로 알려져 있으며, 태아의 정상적인 발달을 지원하는 데 필요합니다. 

딸기 고르는 법

 

딸기 고르는 법

 

표면이 윤기있고 씨가 고르게 박혀 있으며 울퉁불퉁 하지 않고, 너무 크지도 작지도 않은 적당한 크기가 좋습니다.
또 너무 무르지 않고 과육이 단단하고 탄력있는 것을 고르시기 바랍니다.
꼭지부분까지 붉은색이 올라와 있는 것이 좋고, 덜 익었더라도 흰부분과 빨간부분의 경계선이 선명한 것이 좋습니다.
또한 꼭지 부분이 마르지 않고 잎이 솟아 있는 것이 좋습니다. 

딸기 씻는 법 (딸기 세척법) 

 

소금 조금 (한 꼬집 정도)을 넣어 녹인 물에 약 30초 정도 담궈 놓습니다.
딸기는 쉽게 무를 수 있으니 너무 오래 담그지 말고 30초 정도 담그시길 바랍니다.
이 때 손으로 너무 무르지 않을 정도로 살살 굴려 주세요.
그 후 흐르는 물에 두번 정도 헹궈주세요.
마지막으로 꼭지부분을 좀 더 깔끔히 제거한 후 드시면 됩니다

 

딸기 보관방법

딸기 보관 방법 

딸기는 쉽게 무를 수 있고 수분에 예민하여 세척하지 않고 보관하시는 것이 좋습니다.
만약 세척하셨다면 물기를 제거한 후 보관통에 키친타올을 깔고 딸기 꼭지를 떼지 말고 꼭지가 아래로 가게, 딸기 끼리 겹치지 않게 보관해주세요.
통을 랩으로 감싸서 구멍을 뚫어 보관하시거나 수분이 증발하지 않게 키친타올을 덮고 뚜껑을 닫아 보관하셔도 됩니다.
참고로 뚜껑을 꽉 닫아 완전히 밀폐되는 통에 보관하실 경우 쉽게 무를 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
장기간 보관을 원하신다면 딸기를 세척한 뒤 밀폐 봉투에 담아 냉동보관하시기 바랍니다.

 

 딸기가 상했거나 겉에 곰팡이가 폈다면?

딸기는 당과 수분이 많아 미생물의 번식 속도가 빠릅니다. 그래서 겉으로 보기엔 상한 부분이 적고, 곰팡이가 조금 있어서 그 부분만 떼고 먹어도 될 것 같더라도 사실은 속까지 전부 다 침투했을 가능성이 높습니다.
또한 함께 있던 다른 딸기에도 모두 퍼졌을 수 있으니 아깝게 느껴지시더라도 섭취하지 마시고 버려주시길 바랍니다. 

 

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딸기 요약 

 

딸기는 맛과 상큼한 향기뿐만 아니라 다양한 영양소와 건강 효과를 제공하는 과일입니다.
비타민 C, 안토시아닌, 식이 섬유, 항산화 물질 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화, 심혈관 건강 개선, 소화 건강 촉진, 항염증 효과, 감염 예방 등의 이점을 얻을 수 있습니다.
딸기를 선택할 때는 윤기있고 탄력있으며 향기가 좋고 꼭지까지 붉으며 꼭지가 마르지 않은 것이 좋습니다.
또한 딸기를 씻을 때는 소금을 이용해 30초 정도 부드럽게 씻은 후 헹군 뒤 꼭지를 제거하고 드시기 바랍니다.
딸기는 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋으며, 보관할 때는 키친타올을 이용해 냉장고에 보관하시거나 장기 보관용으론 냉동하시는 것이 좋습니다.
딸기는 다양한 방식으로 섭취할 수 있으며, 샐러드, 스무디, 요거트에 추가하거나 단순히 생으로 먹어도 맛과 영양을 즐길 수 있습니다.