복숭아 효능, 성분, 종류, 고르는 법, 보관 방법

복숭아는 여름 제철 과일입니다. 달콤한 맛과 상큼한 향기로 유명한 과일로, 다양한 영양소와 효능을 가지고 있습니다. 이 글에서는 복숭아의 효능과 성분, 종류, 복숭아 고르는 법, 보관방법 등을 알아보겠습니다. 

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복숭아의 효능과 성분

 

면역력 강화

복숭아에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고 감기 및 감염병 예방에 도움을 줍니다.

 

소화 개선

식이 섬유가 풍부한 복숭아는 소화를 원활하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

 

항산화 작용

복숭아에는 항산화 물질인 카로티노이드와 폴리페놀류가 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 산화 스트레스를 줄여줍니다.

 

혈압 조절

칼륨 함량이 높은 복숭아는 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

피부 개선

비타민 C와 비타민 E가 풍부한 복숭아는 피부를 촉촉하게 유지하고 피부 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.

복숭아의 종류

 

복숭아는 다양한 종류가 있지만 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 복숭아의 종류로는 크게 백도 복숭아, 황도, 천도 복숭아가 있습니다.
복숭아는 껍질에 털이 있느냐 없느냐에 따라 털 있는 복숭아(유모)와 털 없는 복숭아(무모)로 나뉩니다.
백도나 황도는 껍질에 솜털같이 미세한 잔털들이 있고, 천도의 경우는 매끄럽게 털이 없습니다. (마치 큰 자두의 느낌입니다.)

백도 복숭아

껍질 표면에 작고 짧은 털이 있으며, 껍질이 선홍빛을 띄고 과육은 하얀 색(백색)입니다.
과육의 씨 근처는 분홍빛을 띕니다. 식감은 연하고 과육이 풍부하며 달콤합니다.
주로 생과일로 섭취되며 우리나라에서 가장 인기많은 복숭아 종류 중 하나입니다.

백도 복숭아

황도 복숭아

백도와 마찬가지로 표면에 작은 털이 있고, 껍질은 빨간색, 붉은색이며 과육은 노란색(황색)입니다.
과육의 씨 근처는 붉은 빛을 띕니다. 과즙이 풍부하고 백도보다 단 맛은 조금 덜하지만 향은 더 진합니다.
또 상대적으로 백도보다 더 단단한 편입니다. 흔히 통조림에 쓰이는 복숭아가 황도입니다. 

황도 복숭아

 

천도 복숭아

천도 복숭아는 표면에 털이 없고 매끄러우며, 껍질은 붉은빛이고 과육은 노란색입니다.
상대적으로 사이즈가 작은 편이고, 단맛보다는 신맛이 강한 편입니다.
복숭아 털에 알레르기가 있으신 분들이 부담없이 먹을 수 있는 복숭아이기도 합니다. 

천도 복숭아

복숭아 고르는 방법

 

복숭아를 고를 땐 꼭지 부분이 갈라지지 않고 상처가 없으면서 꼭지주변이 푸른색이 아닌 노르스름하게 잘 물든 것이 좋습니다. 또한 꼭지부근에서 달콤한 향이 나는 것이 좋습니다.
그리고 복숭아 골이 선명하고 깊은 것이 당도가 높고 맛이 좋습니다.
복숭아 끝부분이 뾰족하다면 떫은 맛이 나므로 약간 납작한 듯한 것이 더 좋다고 합니다.

복숭아 보관방법

 

복숭아는 실온 보관하며 몇일 숙성하면 단맛이 더 강해집니다. 그러나 날씨에 따라 과도하면 너무 무르거나 금방 상하기도 합니다.
복숭아를 후숙 시킬 땐 복숭아를 씻지 앉은채로 신문지에 한개씩 개별적으로 감싸서 겹치지 않게 놓은 뒤 직사광선을 피해 서늘하고 통풍되는 곳에 보관하시면 좋습니다.
좀 더 오랜기간 보관하고 싶을 경우, 후숙 후에 냉장보관하실 때에도 신문지로 감싼 그대로 과일칸에 넣어 보관하시면 됩니다.
일반적으로 백도의 경우 냉장보관하게 되면 단맛이 덜해서 실온 보관 또는 8-10도의 온도에 보관하고, 황도는 3-5도, 천도는 8도 정도에 보관하면 좋다고 합니다.
또한 냉장 보관된 복숭아를 꺼낼 경우 실온에 30분-1시간 정도 꺼내놓으면 더 맛있게 먹을 수 있다고 합니다. 

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요약

 

복숭아는 달콤하고 상큼한 맛을 가지며 다양한 영양소와 효능을 가지고 있는 과일입니다.
면역력 강화, 소화 개선, 항산화 작용, 혈압 조절, 피부 개선 등 다양한 효과를 제공합니다.
생으로 섭취하셔도 맛있고, 주스, 스무디, 요거트와 함께 섭취하셔도 좋습니다.
또한, 여름 제철 과일인 만큼 여름철에 먹는 것이 가장 좋으며,
향기, 표면, 꼭지, 골 등을 확인하여 신선한 복숭아를 선택하시고 잘 보관하셔서 맛있게 섭취하시길 바랍니다.